في الدراما اليابانية، يمكننا في كثير من الأحيان رؤية مجموعة متنوعة من البينتوس، مع خلط اللحوم والخضروات وتقديمها بشكل جميل. مجرد نظرة واحدة عليهم ستجعلك ترغب في تناولها.

ولكن من البداية إلى النهاية، هناك شيء صغير غير واضح يشغل الدور الداعمبينتو يابانيعشرة آلاف سنة، ولم تتزعزع البتة. هذا هو الأوميبوشي (برقوق مخلل) في وسط الأرز.

يجب على أي شخص تذوق هذا النوع من الأوميبوشي أن يعلم أن طعمه في الواقع ليس جيدًا. إنه مالح وقابض مع قليل من الحموضة. وبما أنه ليس لذيذًا، فلماذا يحرص اليابانيون على وضع الأوميبوشي في صناديق الغداء الخاصة بهم؟

في الواقع، في اليابان القديمة، كان يعتبر البرقوق أفضل دواء للرحلات الطويلة أو المسيرات. أولاً، يمكن تخزين البرقوق المخلل بالملح لفترة طويلة ويسهل حمله.

ثانيًا، يمكن للخوخ أن يخفف الحرارة والتعب إلى حد ما، ويمكنه أيضًا تخفيف الأمراض المفاجئة مثل فقدان الشهية والإسهال. يمكن القول أنهم أ"الحل الناجع"للأمراض اليومية. وبسبب هذه الخصائص للخوخ، فمن المقدر أن يتم وضعها في اليوم'أطباق مريحة ولن تخرج عن الموضة.

في الوقت الحاضر، يلعب البرقوق، الموجود بشكل شائع في علب الغداء، دورًا أيضًا في التعقيم والتطهير. على وجه الخصوص، يمكن أن يلعب البرقوق الذي يحتوي على تركيز ملح أكثر من 20٪ دورًا حافظة إلى حد ما بسبب الأحماض العضوية التي يحتوي عليها.

من ناحية أخرى، يعتبر البرقوق أيضًا بمثابة"مجموعة الغلاف الجوي". يحمل البخار المنبعث من الأرز رائحة البرقوق الفريدة ويملأ صندوق البينتو بأكمله. عندما يفتح الناس صندوق الغداء، ستتحرك أصابع السبابة عندما يشتمونه.

وفي الوقت نفسه، يمكن للطعم المالح والحامض للحم البرقوق المجفف نفسه أن يحفز شهية الناس، مما يجعل البينتو أكثر لذيذًا!

بالإضافة إلى ذلك، يمكن للحمض الذي يحمله البرقوق أن يمنع بشكل فعال نمو البكتيريا المتنوعة في الأرز، مما يحافظ على نضارة البينتو إلى حد ما ويجعله أقل عرضة للفساد.

بالطبع، النقطة الأكثر أهمية هي أنه نظرًا لأن الأوميبوشي الياباني غالبًا ما يتم مخلله بأوراق البريلا، فهو أحمر اللون بشكل خاص.

هذا اللون الأحمر الساطع المقترن باللون الأبيض للأرز يشبه إلى حد كبير لون العلم الوطني الياباني، ويمكن أن يعكس بشكل أفضل النمط الياباني النموذجي، لذلك فهو مثالي لاستخدام الأوميبوشي كديكور.

يمكن لبرقوق صغير ومنخفض التكلفة أن يحسن لون ورائحة وطعم البينتو. هو - هي'فلا عجب أنه أصبح"ملك جميع المباريات"في البنتوس اليابانية.